కావలసిన పదార్థాల సిద్ధం చేసుకోవడం

రెండు ప్యాకెట్ల మష్రూమ్స్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరియాల పొడిని ముందుగా సిద్ధం చేసుకోవాలి.

మష్రూమ్ ముక్కలను కట్ చేయడం మష్రూమ్స్‌ను శుభ్రంగా కడిగి తగిన పరిమాణంలో ముక్కలుగా తరగాలి.

నూనెలో పోపు దినుసులు వేయడం స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి నూనె పోసి వేడెక్కిన తర్వాత కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.

ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించడం సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి అవి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బాగా మగ్గనివ్వాలి.

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ చేర్చడం ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు కలపాలి.

టమోటా గుజ్జు తయారీ తరిగిన టమోటా ముక్కలు, చిటికెడు పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి టమోటాలు మెత్తగా గుజ్జులా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

మష్రూమ్ ముక్కలను ఉడికించడం టమోటాలు మగ్గిన తర్వాత మష్రూమ్ ముక్కలను వేసి, అందులోని నీరంతా ఇంకిపోయే వరకు మీడియం మంటపై మగ్గనివ్వాలి.

మసాలా దినుసులు కలపడం మష్రూమ్స్ ఉడికిన తర్వాత ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి.

తాజా మిరియాల పొడి ఘాటు ఈ వంటకానికి ప్రధాన ఆకర్షణ అయిన తాజా మిరియాల పొడిని చల్లుకొని మసాలాలన్నీ పట్టేలా వేయించాలి.

కొత్తిమీరతో వేడివేడిగా వడ్డించడం దించే ముందు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు చల్లుకుంటే గుమగుమలాడే చెట్టనాడు స్టైల్ మష్రూమ్ ఫ్రై సిద్ధమవుతుంది.