తేమ ప్రధాన కారణం:

మష్రూమ్స్‌లో తేమ శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అవి చాలా త్వరగా కుళ్ళిపోవడం లేదా బూజు పట్టడం జరుగుతుంది.
ప్లాస్టిక్ కవర్లు వద్దు:
మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన ప్లాస్టిక్ కవర్లలో మష్రూమ్స్‌ను అస్సలు ఉంచకకూడదు, ఇది తేమను పెంచుతుంది.
పేపర్ బ్యాగ్ బెస్ట్:
ప్లాస్టిక్‌కు బదులుగా మష్రూమ్స్‌ను పేపర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి ఫ్రిజ్‌లో పెడితే కాగితం అదనపు తేమను పీల్చుకుంటుంది.
ముందుగా కడగకండి:
తెచ్చిన వెంటనే మష్రూమ్స్‌ను కడగడం వల్ల అవి నీటిని పీల్చుకుని త్వరగా పాడైపోతాయి.
వండే ముందే శుభ్రం:
మష్రూమ్స్‌ను ఎప్పుడూ వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు మాత్రమే కడగాలి.
టిష్యూ పేపర్ ట్రిక్:
ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్ అడుగున, పైన టిష్యూ పేపర్లు ఉంచి మష్రూమ్స్ పెడితే అవి తేమ నుండి రక్షించబడతాయి.
ఫ్రీజర్ నిల్వ పద్ధతి:
మష్రూమ్స్‌ను వారాల తరబడి నిల్వ చేయాలంటే చిన్న ముక్కలుగా కోసి కొద్దిగా నూనెలో వేయించి భద్రపరచాలి.
జిప్‌లాక్ బ్యాగ్స్:
వేయించి చల్లారబెట్టిన మష్రూమ్స్‌ను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో వేసి ఫ్రీజర్‌లో పెడితే నెల రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి.
గాలి ఆడేలా చూడాలి:
మష్రూమ్స్‌ నిల్వ చేసే డబ్బాలు లేదా బ్యాగ్‌లకు సరిగ్గా గాలి ఆడేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
రుచి, పోషకాలు సంరక్షణ:
ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా పుట్టగొడుగుల రుచి, వాటిలోని పోషకాలు ఎప్పటికీ తగ్గకుండా ఉంటాయి.