అమ్మమ్మల కాలం నాటి బలవర్ధక లడ్డూ.. రోజూ ఒక్కటి తింటే శక్తి మీ సొంతం!

ఇంట్లో పెద్దలు చేసే సంప్రదాయ వంటల్లో రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా దాగి ఉంటాయి. అలాంటి వాటిలో పచ్చికొబ్బరి-ఖర్జూరం లడ్డూలు ఒకటి. చక్కెర అవసరం లేకుండా సహజ తీపితో తయారయ్యే ఈ లడ్డూలు శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో, పోషకాలు అందించడంలో ఉపయోగపడతాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలు, మహిళలు, వృద్ధులు స్నాక్‌గా వీటిని తీసుకోవచ్చు.

అమ్మమ్మ స్టైల్ పచ్చికొబ్బరి-ఖర్జూరం లడ్డూ

మన అమ్మమ్మలు ఇంట్లోనే సులభంగా చేసే ఈ లడ్డూలకు ప్రత్యేక రుచి ఉంటుంది. పచ్చికొబ్బరి, ఖర్జూరం, నువ్వులు, డ్రైఫ్రూట్స్‌తో తయారయ్యే ఈ లడ్డూలు పిల్లలకు సాయంత్రం స్నాక్‌గా కూడా మంచి ఎంపిక.

కావలసిన పదార్థాలు

పచ్చికొబ్బరి తురుము – 2 కప్పులు

గింజలు తీసిన ఖర్జూరాలు – 1 కప్పు

బాదంపప్పు – 4

జీడిపప్పు – 10

నువ్వులు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

గసగసాలు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

యాలకుల పొడి – అర టేబుల్ స్పూన్

నెయ్యి – 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారీ విధానం

ముందుగా ఖర్జూరాలను గోరువెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. బాదం, జీడిపప్పును చిన్న ముక్కలుగా చేసి స్వల్పంగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత పాన్‌లో నెయ్యి వేసి పచ్చికొబ్బరి తురుమును రెండు నుంచి మూడు నిమిషాలు తక్కువ మంటపై వేయించాలి. ఇందులో మెత్తబడిన ఖర్జూరాలు వేసి బాగా కలపాలి. అనంతరం బాదం, జీడిపప్పు, నువ్వులు, గసగసాలు, యాలకుల పొడి వేసి కలిపి, మిశ్రమం గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చేసుకోవాలి.

ఈ లడ్డూల్లో ఉన్న పోషకాలు

ఖర్జూరాల్లో ఐరన్, ఫైబర్, పొటాషియం ఉంటాయి. పచ్చికొబ్బరిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, డ్రైఫ్రూట్స్‌లో మంచి కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, నువ్వుల్లో కాల్షియం, ఐరన్ లభిస్తాయి. ఇవి సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడతాయి.

ఎప్పుడు తింటే మంచిది?

ఉదయం అల్పాహారం తర్వాత, సాయంత్రం స్నాక్‌గా లేదా ప్రయాణాల్లో తేలికపాటి ఆహారంగా తీసుకోవచ్చు. పిల్లల టిఫిన్ బాక్స్‌లో కూడా వీటిని ఇవ్వొచ్చు.

జాగ్రత్తలు

మధుమేహం ఉన్నవారు ఖర్జూరాల్లో సహజ చక్కెరలు ఉండటంతో పరిమిత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా మేరకు ఆహారాన్ని ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది.

గమనిక: రక్తహీనత వంటి సమస్యలకు ఇవి వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కావు. ఐరన్‌ లోపం లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే వైద్యులను సంప్రదించాలి.