బడికి వెళ్లే పిల్లల కోసం ‘అమృత గుళిక’.. రోజుకొక్కటి తినిపిస్తే వెయ్యేనుగుల బలం.. జ్ఞాపకశక్తి అమోఘం!

Protein Laddu: పాఠశాలలు ప్రారంభం కావడంతో తల్లులందరికీ ఒకటే ఆందోళన.. పిల్లలు రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండాలంటే ఉదయం ఏం తినిపించాలి? స్నాక్స్ బాక్స్‌లో ఏం పెట్టాలి? బజార్లో దొరికే రసాయనాలతో కూడిన చిరుతిళ్లను అలవాటు చేసేకంటే, ఇంట్లోనే ఎంతో సులభంగా, సహజసిద్ధమైన పోషకాలతో కూడిన ఒక అద్భుతమైన లడ్డూను తయారు చేయవచ్చు. ఈ ఒక్క లడ్డూ మీ పిల్లల శరీరానికి కొండంత బలాన్ని ఇవ్వడమే కాకుండా, వారి మెదడు చురుకుదనాన్ని రెట్టింపు చేస్తుంది.

పోషకాల గని.. ఈ ప్రోటీన్ లడ్డూ..!

ఎదిగే పిల్లలకు ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, మంచి కొవ్వులు అత్యంత అవసరం. మనం తయారు చేసుకోబోయే ఈ ప్రోటీన్ లడ్డూ పిల్లల ఆకలిని తీర్చడమే కాకుండా, ఎక్కువ సమయం పాటు వారు అలసిపోకుండా చూస్తుంది. ఇందులో వాడే సహజసిద్ధమైన గింజలు, డ్రై ఫ్రూట్స్ పిల్లల చర్మం, జుట్టు, ఎముకలు, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా బడికి వెళ్లే పిల్లల్లో జ్ఞాపకశక్తిని, ఏకాగ్రతను పెంచడానికి ఇది ఒక దివ్యౌషధంలా పనిచేస్తుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే..

నువ్వులు: ఒక కప్పు

అвиసె గింజలు: పావు కప్పు

గుమ్మడి గింజలు: రెండు పెద్ద చెంచాలు

బాదం పప్పులు: రెండు పెద్ద చెంచాలు (ముక్కలుగా చేసినవి)

పిస్తా పప్పులు: రెండు పెద్ద చెంచాలు

జీడిపప్పు: రెండు పెద్ద చెంచాలు

సోంపు: ఒక చిన్న చెంచా

యాలకులు: మూడు లేదా నాలుగు

వేరుశనగ గుళ్ళు: రెండు పెద్ద చెంచాలు (పొట్టు తీసినవి)

తురిమిన బెల్లం: పావు కప్పు

గింజలు తీసిన ఖర్జూరం: ఒక కప్పు

నెయ్యి: ఒకటి లేదా రెండు చిన్న చెంచాలు

తయారీ విధానం ఎంతో సులభం..

ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి ఒక మందపాటి కడాయిని పెట్టుకోవాలి. అందులో నువ్వులను వేసి చిన్న మంటపై దోరగా వేయించి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ఆ తర్వాత అదే కడాయిలో అవిసె గింజలను, గుమ్మడి గింజలను విడివిడిగా చిన్న మంట మీద చిటపటలాడే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు అదే కడాయిలో బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పులను వేసి కాస్త దోరగా వేయించాలి. అవి వేగాక, స్టవ్ కట్టేసే ముందు సోంపు, యాలకులు కూడా వేసి ఒక్కసారి కలిపి చల్లార్చుకోవాలి.

వేయించిన పదార్థాలన్నీ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, కొన్ని డ్రై ఫ్రూట్స్ ముక్కలను పక్కన ఉంచుకుని, మిగిలిన వాటన్నింటినీ మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. అందులోనే పొట్టు తీసిన వేరుశనగ గుళ్ళు, తురిమిన బెల్లం, గింజలు తీసిన ఖర్జూరాలను వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

ఇలా గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకుని, మనం ముందుగా పక్కన పెట్టుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్ ముక్కలు, కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ లడ్డూ సిద్ధమవుతుంది.

తల్లులకు ఉత్తమమైన స్నాక్స్ ఐడియా..

ఈ లడ్డూలను ఒక గాలి చొరబడని సీసాలో నిల్వ చేసుకుంటే కనీసం నెల రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. ప్రతిరోజూ ఉదయం బడికి వెళ్లేటప్పుడు లేదా సాయంత్రం ఇంటికి రాగానే పిల్లలకు ఒక్క లడ్డూ ఇస్తే చాలు. చదువుల్లో వెనుకబడే పిల్లలకు, నీరసంగా ఉండే పిల్లలకు ఇది తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది. రాబోయే పరీక్షల కాలంలో పిల్లల మెదడు చురుగ్గా పనిచేయడానికి ఈ అమృత గుళిక ఎంతగానో దోహదపడుతుంది.

ఆరోగ్యం అనేది మార్కెట్లో దొరికే రంగు రంగుల ప్యాకెట్లలో ఉండదు, మన వంటింట్లోనే ఉంటుంది. కేవలం పది నిమిషాల సమయం కేటాయించి ఈ ప్రోటీన్ లడ్డూను తయారు చేసి పెడితే, పిల్లలు చాక్లెట్లు, బిస్కెట్లను మర్చిపోయి వీటిని ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. మీ పిల్లల భవిష్యత్తుకు ఆరోగ్యకరమైన పునాది వేయడానికి ఈ రోజే ఈ లడ్డూను ప్రయత్నించండి.