వడ దెబ్బకు చెక్ పెట్టే పల్లెటూరి అమృతం.. రోజూ ఒక గ్లాస్ తాగితే సూర్యుడికే చుక్కలు చూపిస్తారంతే..!

Jaggery Sabja Drink Recipe: భానుడి భగభగలకు శరీరం తట్టుకోలేక అల్లాడిపోతోందా? మండుతున్న ఎండల్లో ఆఫీసు పనుల వల్ల, ప్రయాణాల వల్ల తీవ్రమైన అలసట, నీరసంతో ఇబ్బంది పడుతున్నారా? అయితే మార్కెట్లో దొరికే రసాయన కూల్‌డ్రింక్స్‌ జోలికి వెళ్లకుండా, కేవలం 5 నిమిషాల్లో తయారయ్యే మన పల్లెటూరి సాంప్రదాయ బెల్లం సబ్జా పానీయం తాగండి. క్షణాల్లో మీ శరీరానికి కొండంత శక్తి లభించడమే కాకుండా కండరాలు దృఢంగా మారతాయి.

మండుతున్న వేసవికి పల్లెటూరి అమృతం..

ఎండకాలం వచ్చిందంటే చాలు దాహార్తిని తీర్చుకోవడానికి, శరీరాన్ని చల్లబరుచుకోవడానికి రకరకాల పానీయాలను ఆశ్రయిస్తుంటాం. అయితే ఈ రోజుల్లో మార్కెట్లో లభించే కృత్రిమ పానీయాల వల్ల ఆరోగ్యం పాడయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఇలాంటి సమయంలో మన పూర్వీకులు ఎంతో ఇష్టంగా తాగిన పల్లెటూరి నాటు పానీయం 'బెల్లం సబ్జా డ్రింక్' అమృతంలా పనిచేస్తుంది. ముఖ్యంగా మధ్యాహ్నం వేళల్లో ఉపాధి, ఉద్యోగాల నిమిత్తం బయటకు వెళ్లే వారికి ఈ పానీయం ఒక సంజీవని లాంటిది. ఇది కేవలం దాహాన్ని తీర్చడమే కాకుండా, శరీరంలో పేరుకుపోయిన విపరీతమైన వేడిని సైతం క్షణాల్లో లాగేస్తుంది.

ఈ అద్భుత పానీయానికి కావలసిన పదార్థాలు..

ఇంట్లోనే ఎంతో సులభంగా, తక్కువ ఖర్చుతో ఈ హెల్త్ డ్రింక్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. దీనికి కావలసినవి:

సబ్జా గింజలు – మూడు టేబుల్ స్పూన్లు

తరిగిన మంచి బెల్లం – అర కప్పు

చల్లటి నీరు – మూడు నుండి నాలుగు గ్లాసులు

నిమ్మరసం – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

యాలకుల పొడి – ఒక టేబుల్ స్పన్

ఐస్ ముక్కలు – ఒక కప్పు

పుదీనా లేదా తులసి ఆకులు – ఐదు (రుచి, సువాసన కోసం)

ఐదే ఐదు నిమిషాల్లో తయారీ విధానం..

మొదటగా సబ్జా గింజలను ఒక గిన్నెలో వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి 20 నుంచి 25 నిమిషాల పాటు బాగా నానబెట్టాలి. కొద్దిసేపటికే ఇవి నీటిని పీల్చుకుని ముత్యాల్లా ఉబ్బి జెల్లీలా తయారవుతాయి. మరోవైపు ఒక చిన్న పాత్రలో బెల్లం తరుగును తీసుకుని, కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీటిలో వేసి పూర్తిగా కరిగించాలి. బెల్లం కరిగిన తర్వాత ఆ నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. దీనివల్ల బెల్లంలో ఉండే నలకలు, ఇసుక రేణువులు తొలగిపోతాయి.

ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పాత్రను తీసుకుని అందులో చల్లటి నీటిని పోయాలి. ఆ నీటిలో మనం ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బెల్లం పాకాన్ని కలిపి బాగా తిప్పాలి. ఆ తర్వాత నానబెట్టుకున్న సబ్జా గింజలను కూడా అందులో వేసి మిక్స్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమానికి రెండు చెంచాల నిమ్మరసం, ఒక చెంచా ఘుమఘుమలాడే యాలకుల పొడిని జత చేయాలి. యాలకుల పొడి కేవలం సువాసన కోసమే కాకుండా జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. చివరగా ఐస్ ముక్కలు వేసి, పైన కొన్ని పుదీనా లేదా తులసి ఆకులను చల్లుకుని చల్లచల్లగా గ్లాసుల్లోకి సర్వ్ చేసుకుంటే పల్లెటూరి స్టైల్ బెల్లం సబ్జా డ్రింక్ సిద్ధమైనట్లే..!

ఒకే ఒక్క గ్లాస్.. ఎన్నో అద్భుత ఆరోగ్య లాభాలు..!

ఈ నాణ్యమైన పానీయం తాగడం వల్ల శరీరానికి తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది. బెల్లంలో పుష్కలంగా ఉండే ఐరన్, ఇతర ఖనిజ లవణాలు రక్తహీనతను తగ్గించి, కండరాలకు మంచి బలాన్ని ఇస్తాయి. సబ్జా గింజలు సహజ సిద్ధమైన కూలెంట్‌గా పనిచేసి బాడీ హీట్‌ను అదుపులో ఉంచుతాయి. దీనివల్ల ఎండ తీవ్రత కారణంగా వచ్చే డీహైడ్రేషన్ సమస్య తలెత్తదు. అలాగే నిమ్మరసంలోని విటమిన్ సి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. గ్యాస్, ఎసిడిటీ వంటి జీర్ణకోశ సమస్యలతో బాధపడేవారికి కూడా ఈ డ్రింక్ అద్భుతమైన ఔషధంగా పనిచేస్తుంది.

కృత్రిమ రసాయన రంగులతో కూడిన సాఫ్ట్ డ్రింక్స్ తాగి ఆరోగ్యాన్ని పాడుచేసుకునే కంటే, రూపాయి ఖర్చు లేకుండా ఇంట్లోనే లభించే సహజ సిద్ధమైన పదార్థాలతో ఇలాంటి పానీయాలు తయారుచేసుకోవడం ఎంతో ఉత్తమం. ఈ వేసవి కాలంలో మీ కుటుంబ సభ్యుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రతిరోజూ మధ్యాహ్నం పూట ఈ హెల్తీ డ్రింక్‌ను అందించి, ఎండ దెబ్బ నుంచి వారిని సురక్షితంగా ఉంచండి.