Diwali Sweets: దీపావళి వేళ నోరూరించే 10 స్వీట్లు.. మీకు ఇష్టమైనది ఏది?

Diwali Sweets: దీపావళి పండుగ అనగానే వెలుగుల దివ్వెలు, బాణసంచా ముచ్చట్లతో పాటు ఇళ్లను నింపే రకరకాల పిండివంటలు, తీపి పదార్థాలు టక్కున గుర్తుకొస్తాయి. చెడుపై మంచి సాధించిన విజయానికి సంకేతంగా జరుపుకునే ఈ పండుగ వేళ బంధుమిత్రులకు స్వీట్లు పంచి 'శుభాకాంక్షలు' తెలుపుకోవడం భారతీయ సాంప్రదాయంలో ఒక భాగం. ఈ పండుగ సీజన్‌లో ప్రతి ఇంటా తప్పక కనిపించే 10 ప్రసిద్ధ భారతీయ స్వీట్ల విశేషాలు ఇక్కడ చూద్దాం.

1. గులాబ్ జామున్

దేశమంతటా అత్యంత జనాదరణ పొందిన స్వీట్లలో గులాబ్ జామున్ మొదటి వరుసలో ఉంటుంది. కోవా (ఖోయా), మైదా పిండిని కలిపి చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి నెయ్యి లేదా నూనెలో దోరగా వేయించి, ఆ తర్వాత ఏలకులు, కుంకుమపువ్వు మరియు రోజ్ వాటర్ పరిమళంతో ఉండే చక్కెర పాకంలో నానబెడతారు. ప్రతి పండుగ, వేడుకలోనూ ఇది ప్రధాన తీపి పదార్థంగా నిలుస్తుంది.

2. జిలేబీ

తన చుట్టల ఆకారం, క్రిస్పీ టేస్ట్‌తో జిలేబీ పండుగ ఉత్సాహాన్ని రెట్టింపు చేస్తుంది. పులియబెట్టిన పిండితో వేడి నూనెలో గుండ్రని ఆకారంలో వేయించి, ఆపై వేడి చక్కెర పాకంలో నానబెట్టి దీనిని తయారుచేస్తారు. బయట క్రిస్పీగా, లోపల తియ్యని రసంతో ఉండే జిలేబీ దీపావళి పిండివంటల్లో ప్రత్యేక ఆకర్షణ.

3. రసగుల్లా

బెంగాల్ మూలాలు కలిగిన రసగుల్లా భారతదేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. తాజా పన్నీర్ (ఛేనా)ను మెత్తటి ఉండలుగా చేసుకుని, తేలికపాటి చక్కెర పాకంలో ఉడికించడం ద్వారా ఇది తయారవుతుంది. నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే మెత్తటి ఆకృతి ఈ స్వీట్ ప్రత్యేకత.

4. కరంజీ లేదా గుజియా

మహారాష్ట్ర మరియు ఉత్తర భారతదేశంలో దీపావళి వేళ ఎక్కువగా చేసుకునే స్వీట్ కరంజీ. అరచంద్రాకారంలో ఉండే ఈ పిండివంటలో కొబ్బరి కోరు, బెల్లం, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని నింపి క్రిస్పీగా వేయిస్తారు.

5. రసమలై

పాలు, పన్నీర్ కలయికతో తయారయ్యే రాయల్ స్వీట్ రసమలై. మెత్తటి పన్నీర్ బిళ్ళలను యాలకుల సువాసన కలిగిన కుంకుమపువ్వు పాల మిశ్రమంలో (రాబ్రీ) నానబెడతారు. పండుగ విందు ముగింపులో చల్లని రసమలై వడ్డించడం ప్రత్యేక అనుభూతినిస్తుంది.

6. శనగపిండి లడ్డు / బేసన్ లడ్డు

శనగపిండిని నెయ్యిలో దోరగా వేయించి, చక్కెర పొడి మరియు యాలకుల పొడి కలిపి చుట్టే ఈ లాడులు ప్రతి ఇంటా సులభంగా తయారు చేసుకునే సాంప్రదాయ వంటకం. గుమగుమలాడే నెయ్యి సువాసన, పౌష్టిక విలువలు దీని సొంతం.

7. మోహన్‌థాల్

గుజరాత్ మరియు రాజస్థాన్ రాష్ట్రాలకు చెందిన సాంప్రదాయ ఫడ్జ్ స్వీట్ మోహన్‌థాల్. శనగపిండి, నెయ్యి, యాలకుల మరియు చక్కెర పాకంతో సుదీర్ఘంగా వేయించి దీనిని తయారుచేస్తారు. పైన పిస్తా, బాదం పలుకులతో అలంకరించే ఈ స్వీట్ మంచి రుచిని ఇస్తుంది.

8. షాహీ తుక్డా

హైదరాబాదీ రాజరిక వంటకాల నుంచి వచ్చిన షాహీ తుక్డా పండుగ విందులకు రాయల్ లుక్ ఇస్తుంది. బ్రెడ్ ముక్కలను నెయ్యిలో దోరగా వేయించి, చిక్కటి రాబ్రీ పాలు, కుంకుమపువ్వు, డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరించి వడ్డిస్తారు.

9. కాజూ కట్లీ

జీడిపప్పులతో తయారయ్యే కాజూ కట్లీ దీపావళి గిఫ్ట్ ప్యాక్స్‌లో ప్రధానంగా ఉంటుంది. జీడిపప్పు పొడి, చక్కెర మరియు యాలకుల సువాసనతో తయారై, పైన వెండి రేకు (Vark) తో మెరిసే ఈ స్వీట్ విలాసవంతమైన పండుగ అనుభూతిని ఇస్తుంది.

10. మోతీచూర్ లడ్డు

సన్నటి బూందీ గుండ్లను చక్కెర పాకంలో నానబెట్టి, నెయ్యితో చుట్టే మోతీచూర్ లడ్డు శుభకార్యాలకు, దీపావళి పూజలకు అత్యంత పవిత్రమైనదిగా భావిస్తారు. ఆకర్షణీయమైన రంగు, తియ్యటి రుచితో ఇది పండుగ కళను పెంచుతుంది.